Krokant-Produktion

Mittels traditioneller Herstelltechnologie werden in unserer Rösterei diverse Nusssorten geschnitten, mit unterschiedlichen Zuckerarten vermengt und auf speziellen, gasbeheizten Röstanlagen zu Krokant veredelt. Anschliessend wird nach Kundenwunsch kalibriert. Neben Nüssen können zum Beispiel auch reine Cacaonips oder gepuffter Reis zu Krokant verarbeitet werden.

Diese Krokants finden Verwendung in Biscuits, Schokoladen, Icecream und Müeslimischungen. Zudem werden Krokants im Bäckereigewerbe als Einstreumaterial für Torten und Feingebäck eingesetzt.

Auf Anfrage verarbeiten wir auch biologische und koschere Qualitäten.

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